خانه / آموزش آشپزی / سوپ غلیظ سبزیجات

سوپ غلیظ سبزیجات

منتخب وب : سوپ غلیظ سبزیجات (Minestrone) یکی از سوپ‌های خوشمزه ایتالیایی است که در آن از سبزیجات فصل برای آماده سازی استفاده می‌شود به همین خاطر نیز دارای تنوع بسیار زیادی است.

سوپ سبزیجات فصلی

 این سوپ اغلب حاوی گوشت مخصوص ایتالیایی بوده و یا از یک آب حاصل از گوشت‌های مختلف مانند آب مرغ استفاده می‌شود . در این دستور آشپزی ما قصد داریم بیشتر از مواد گیاهی استفاده کنیم.

زمان آماده سازی : کمتر از یک ساعت

برای 6 نفر

مواد لازم سوپ غلیظ سبزیجات :

  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 عدد پیاز خرد شده
  • 2 عدد هویج خرد شده
  • 2 ساقه کرفس بزرگ خرد شده
  • 4 حبه سیر له شده
  • 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
  • 2 قوطی گوجه فرنگی خرد شده (هر کدام از قوطی‌ها باید 396 گرم باشد)
  • 2 و ½ پیمانه از آب سبزیجات
  • 1 قاشق چایخوری نمک دریایی
  • 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • ½ پیمانه ماکارونی شکل دار
  • 1 عدد برگ بو
  • 1 قوطی لوبیای سفید پخته شده

اطلاعات تغذیه‌ای سوپ غلیظ سبزیجات :

  • 186 کالری
  • 8 گرم پروتئین
  • 31 گرم کربوهیدارت
  • 7 گرم فیبر
  • 6 گرم شکر
  • 581 میلی گرم سدیم
  • 3 گرم چربی
  • اسید چرب اشباع 0 گرم

دستور تهیه سوپ غلیظ سبزیجات :

1.ابتدا ظرفی را روی حرارات ملایم قرار دهید ، کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید و سپس پیازها، هویج، سیر ،آویشن و کرفس را اضافه کنید . این مواد را به مدت 8 الی 10 دقیقه بپزید تا نرم شود.

2.گوجه فرنگی‌ها ، آب سبزیجات ، برگ بو ، نمک، و فلفل را به ظرف اضافه کنید . این مواد را هم بزنید.

3.حرارت را کم کنید و پخت را تا 20 دقیقه ادامه دهید.

4.پاستاها را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید.

5.برگ بو را از ظرف خارج کنید و لوبیاها را به آن اضافه کنید . پخت را به مدت 2 الی 3 دقیقه ادامه دهید . کمی به هم بزنید تا لوبیاها نیز گرم شود.

منبع: منتخب وب |  montakhabweb.ir

لینک کوتاه مطلب : http://montakhabweb.ir/?p=17618

همچنین ببینید

دستور پخت کباب بختیاری

  مواد لازم: فیله گوساله یا گوسفند : 150 گرم سینه مرغ بدون استخوان : …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.