معماری
خانه / آموزش آشپزی / طرز تهیه خورش متنجن ؛ غذای اصیل ایرانی

طرز تهیه خورش متنجن ؛ غذای اصیل ایرانی


خورش مُطنجن , خورش متنجن

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر

پیاز خردکرده                              1 عدد

روغن                                         به میزان لازم

گوشت گوساله‌ی خردکرده         500 گرم

سیر                                          2 حبه

کره                                           20 تا 30 گرم

ماست سفت                             2 پیمانه

زعفران حل‌کرده                         3 قاشق سوپ‌خوری

خلال بادام                                 2 قاشق سوپ‌خوری

نمک و فلفل                               به میزان لازم

 

روش تهیه

* ابتدا یک عدد از پیازها را به صورت حلقه‌ای خردکنید و با کمی روغن تفت دهید.

* آن‌گاه گوشت را بیفزایید و تفت دهید.

* بعد با مقدار کمی آب، بگذارید بپزد، در حدی که حدود 1 پیمانه از آب گوشت باقی بماند.

* حالا، یک عدد پیاز باقیمانده را نیز خرد کنید و با سیر و کره سرخ نمایید.

* ماست و زعفران را مخلوط سازید و همراه با پیاز و سیر سرخ شده، داخل قابلمه بریزید و شعله را خاموش کنید.

* اکنون خلال بادام، نمک و فلفل را به آن بیفزایید.

 

نکات

* این غذا را می‌توانید با برنج هم میل کنید، ولی در اصل با نان خورده می‌شود.

* توجه داشته باشید که پس از افزودن ماست به خورش آن را از روی حرارت بردارید.

* می‌توانید در مرحله‌ی آخر، 4 قاشق سوپ‌خوری سرکه‌ی انگور نیز به خورش‌تان بیفزایید.

لینک کوتاه این مطلب:
http://montakhabweb.ir/?p=7381

همچنین ببینید

کلوچه آویشن

با روش پخت کلوچه آویشن ، شیرینی مناسب ماه رمضان آشنا شوید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

قالب وردپرس