طرز تهیه نان شیرینی برنجی

شیرینی برنجی

مواد لازم

آرد برنج                                      نیم کیلوگرم

پودر شکر                                   دویست گرم

تخم‌مرغ                                     یک عدد

گلاب                                          صد گرم

کره یا روغن جامد حیوانی            دویست گرم

پودر هل                                     نصف  قاشق چای‌خوری

پودر پرپین برای تزئین                  یک قاشق چای‌خوری

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه 120 عدد «نان شیرینی برنجی» خواهیم داشت.

مواد مورد نیاز برای تهیه نان شیرینی برنجی

دویست گرم کره یا روغن جامد حیوانی، حدوداً معادل یک لیوان روغن جامد.
نیم کیلوگرم آرد برنج، حدود 25 قاشق غذاخوری. حدود ده قاشق غذاخوری پودر شکر، جمعاً معادل 200 گرم
صد گرم گلاب، تقریباً نصف لیوان. یک عدد تخم‌مرغ.
نصف قاشق چای‌خوری پودر هل. یک قاشق چای‌خوری پودر پرپین برای تزئین

روش تهیه

یک عدد سفیده تخم‌مرغ را با همزن برقی می‌زنیم تا سفت و سفید شود بعد دو قاشق پودر شکر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا سفیده کش‌دار شود. روغن جامد حیوانی، پودر هل و بقیه پودر شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا نرم و لطیف شود. سپس یک عدد زرده تخم‌مرغ را اضافه کرده و هم می‌زنیم و بعد صد گرم گلاب را اضافه کرده و با همزن دستی یا قاشق مخلوط می‌کنیم.

سفیده زده‌شده را اضافه کرده، هم می‌زنیم و بعد آرد برنج را کم‌کم اضافه کرده، هم می‌زنیم تا خمیر شیرینی آماده شود. این خمیر نسبت به خمیرهای دیگر کمی شل‌تر است ولی بعد از 24 ساعت سفت‌تر می‌شود.

خمیر را در یک کیسه نایلونی ریخته تا 24 ساعت بیرون از یخچال می‌گذاریم بماند تا آماده طبخ شود. این خمیر را تا چند روز می‌توان در یخچال نگهداری کرد.

یک کاغذ روغنی روی سینی فر پهن کرده و از خمیر شیرینی به اندازه یک فندق درست کرده، با کمی فاصله روی کاغذ می‌گذاریم. روی خمیر را مدل داده و کمی پودر پرپین روی آن‌ها می‌پاشیم. سینی را در طبقه بالای فر با حرارت 140 درجه سانتی‌گراد (کمتر از متوسط) برای مدت 10 دقیقه قرار می‌دهیم. فر را خاموش کرده، شیرینی‌ها ده دقیقه دیگر در فر بماند. بعد آن را از فر درآورده تا سرد شود. شیرینی‌های سرد شده را از کاغذ جدا کرده، در ظرف می‌چینیم تا آماده پذیرایی شود.

کالری موجود در نان شیرینی برنجی

مقدار کالری موجود در کل شیرینی حدود 4500 کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک عدد نان شیرینی برنجی (اندازه متوسط) حدود 37 کیلوکالری می‌باشد.

 

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن