تغذیه و خواص خوراکی ها

دانه کنجد از گیاه کنجد بدست می آید که در جنگل  های آفریقا و قسمت هایی از هند رشد می کند یکی از قدیمی ترین دانه های روغنی شناخته شده برای انسان، دانه کنجد یکی از بالاترین بازده روغن  از همه دانه های روغنی است دانه ها به طور گسترده در پخت و پز در سراسر جهان استفاده می شود

آرد سوخاری معمولا از نان های حجیم تهیه می شود. این نان ها به نحوی حرارت می بینند که رطوبت آنها گرفته می شود و به صورت خشک درمی آیند.

با کمک به زایمان سبب ترویج زایمان و تولد و زایمان آسان می شود و برای استفاده در هر زمان دیگر در طول دوران بارداری منع مصرف دارد زیرا ممکن است انقباضات رحم یا رحم را القا کند در مورد استفاده از روغن مریم گلی در هنگام زایمان با مسئول مراقبت های بهداشتی خود مشورت نمایید.

خرفه که معمولاً به صورت خودرو در باغچه منازل، کنار جوی ها و در مناطق مرطوب می روید، شاید زیاد مورد توجه نباشد اما اکنون کشف های مهمی در مورد آن انجام شده که توسط سازمان بهداشت جهانی لقب اکسیر جهانی (Global panacea) به آن داده شده است و متداول ترین گیاه دارویی مورد استفاده در جهان ذکر شده است

خرفه در فهرست گیاهان خوراکی نیست و در کشاورزی به عنوان علف هرز شناخته می‌شود، ولی آنچه این گیاه را متمایز می‌کند، وجود اسید چرب امگا۳ زیاد در برگ آن (قسمت رویشی) است.

ترشی خرفه از ساقه و برگ های گیاه خرفه ایجاد می شود. اندام سبز این گیاه در درمان بیماری کبدی، التیام زخم های سوختگی و درمان التهابات مجاری ادراری نیز بسیار موثر است.

خرفه حاوی مواد لعابی، پکتین و مواد چرب است. در خرفه مقادیر قابل توجه ای منیزیم، آهن، آلومینیوم، کلسیم، منگنز، پتاسیم، سدیم، تانن و فسفر یافت می شود.

در ایران از دیرباز تاکنون گیاه خودرویی به نام «خرفه» وجود دارد که دارای خواص بی شماری است و در طب قدیم از آن برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شده